Zypriotische Ravioli mit Käse-Wein-Knoblauchsoße

Name: Zypriotische Ravioli mit Käse-Wein-Knoblauchsoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 375 g Ravioli mit Ziegenkäse-Ricotta-Füllung (Kühlregal); ½ Knolle/n Knoblauch (etwa handtellergroß); 1 EL Butter; 250 ml Weißwein, trockener; 100 g Parmesan, gerieben oder Halloumi; 200 ml Sahne; Salz und Pfeffer; n. B. Estragon, frischer; etwas Speisestärke

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

375 g Ravioli mit Ziegenkäse-Ricotta-Füllung (Kühlregal)

½ Knolle/n Knoblauch (etwa handtellergroß)

1 EL Butter

250 ml Weißwein, trockener

100 g Parmesan, gerieben oder Halloumi

200 ml Sahne

Salz und Pfeffer

n. B. Estragon, frischer

etwas Speisestärke

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Knoblauch abziehen, in grobe Stücke schneiden und in der Butter etwas anziehen lassen. Keinesfalls braun werden lassen, dann wird er bitter. Mit dem Weißwein ablöschen, dann den Käse einrühren. Pfeffer und Estragon dazugeben und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren und weiterkochen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit die Ravioli nach Packungsanleitung in gut gesalzenem Wasser kochen.
Schritt 3

Wenn die Ravioli fertig sind, die Sahne in die Soße geben und kurz durchrühren. Nun mit Salz abschmecken. Etwas mit Speisestärke andicken, damit eine sämige Sauce entsteht.
Schritt 4

Auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Schritt 5

Vorsicht: der Käse ist schon salzig, die Ravioli auch!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.