Zwetschgen-Cassis-Marmelade

Name: Zwetschgen-Cassis-Marmelade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 880 g Zwetschgen; 70 g Cassis, schwarzer Johannisbeerlikör; 350 g Gelierzucker, 2:1; 50 g Mandel(n), gestiftet; ½ Zitrone(n), davon den Saft, oder ein Päckchen Zitronensäure; ½ TL Zimt, nach Geschmack; 1 Vanilleschote(n), das Mark, oder gemahlene Vanille - ersatzweise Vanillezucker

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

880 g Zwetschgen

70 g Cassis, schwarzer Johannisbeerlikör

350 g Gelierzucker, 2:1

50 g Mandel(n), gestiftet

½ Zitrone(n), davon den Saft, oder ein Päckchen Zitronensäure

½ TL Zimt, nach Geschmack

1 Vanilleschote(n), das Mark, oder gemahlene Vanille - ersatzweise Vanillezucker

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwetschgen waschen und entsteinen, halbieren, mit dem Pürierstab grob zerkleinern oder durch den Fleischwolf mit grober Scheibe geben. Nicht zu fein, sonst verkochen die Früchte komplett.
Schritt 2

Die Zwetschgen in einen Topf geben, die restlichen Zutaten hinzufügen, und aufkochen lassen, dann gut 5 Minuten, bitte Angaben auf der Gelierzuckerpackung beachten, wallend kochen lassen und dabei immer umrühren. Die Marmelade mit einem Einfülltrichter in die vorbereiteten Gläser füllen.
Schritt 3

Wir sind ein kleiner Haushalt - daher die kleine Menge, diese kann aber ohne Probleme verdoppelt werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.