Zucchinisuppe

Name: Zucchinisuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Zucchini; 250 g Kartoffel; 3 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 750 ml Brühe; 200 g Crème fraîche; 2 Scheiben Toastbrot

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für die Zucchinisuppe die Zucchini und Kartoffeln schälen, klein schneiden. Knoblauch pellen und etwas klein schneiden.
Schritt 2

2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Zucchini und Kartoffeln dazugeben, kurz mit anbraten. Soviel Gemüsebrühe auffüllen, dass das Gemüse bedeckt ist. Zucchinisuppe ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Schritt 3

Zucchinisuppe pürieren. Crème fraîche unterrühren, bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben.
Schritt 4

Toastbrot in Würfel schneiden. Im restlichen Öl zu krossen Croûtons braten.
Schritt 5

Zucchinisuppe mit Salz, Pfeffer, Chili und bei Bedarf anderen Gewürzen abschmecken.
Schritt 6

Kräuter waschen, klein schneiden. Die Zucchinisuppe mit Kräutern und Croûtons garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.