Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Käsesauce

Gemüsezwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Hackfleisch darin anbraten. Tomaten mit Flüssigkeit, Tomatenmark, Salz und Gewürzen dazugeben und so lange dünsten, bis die Flüssigkeit fast völlig verdampft ist. Zucchini waschen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen.

Für die Sauce Butter erhitzen. Mehl zugeben und unter ständigem Rühren andünsten. Mit Brühe und Milch unter Rühren ablöschen, dann aufkochen. Schmelzkäse zugeben und darin auflösen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.

Eine Auflaufform einfetten und mit der Hälfte der Zucchinischeiben auslegen, die Hackmasse zugeben und restliche Zucchini darauf verteilen. Die Sauce darüber füllen. Die Käsescheiben in Streifen schneiden und darauf legen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C – 210°C für 60 Min. in den Backofen schieben. Heiß servieren.

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