Zucchini-Tofu-Pfanne

Name: Zucchini-Tofu-Pfanne - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Pck. Tofu, in Streifen; 2 m.-große Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Paprikaschote(n), rot; 3 m.-große Tomate(n), grob gewürfelt; ½ Bund Petersilie, glatt; 5 EL Ajvar; 2 EL Zitronensaft; 2 Tomate(n), getrocknete; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer, schwarzer; Tabasco; Chilisauce, scharfe

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zucchini waschen und in Scheiben schneiden (ca. 5 mm) und in Olivenöl ca. 3 Min. anbraten (am besten in einer beschichteten Wokpfanne). Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika in Würfel schneiden und mit den getrockneten Tomaten zu den Zucchini geben, weitere 5 Min. anbraten. Danach die gewürfelten Tomaten hinzugeben. Tofu aus der Packung nehmen und zu dem Gemüse geben. Abschließend Ajvar und Zitronensaft hinzugeben (je nach Geschmack mehr oder weniger Ajvar und Zitronensaft). Kurz alles mit geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze schmoren, bis das Gemüse bissfest ist. Mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss mit frischer Petersilie servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.