Zucchini-Salat à la Gabi

Name: Zucchini-Salat à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 große Zucchini (ca. 800 g), grob geraspelt; 6 EL Olivenöl; 1 Zitrone(n), Saft und Abrieb davon; Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle; 50 g Pinienkerne, ohne Fett in einer Pfanne goldgelb geröstet

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

4 große Zucchini (ca. 800 g), grob geraspelt

6 EL Olivenöl

1 Zitrone(n), Saft und Abrieb davon

Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle

50 g Pinienkerne, ohne Fett in einer Pfanne goldgelb geröstet

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Olivenöl, Zitronensaft und -schale und Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel verrühren, die Zucchini unterheben und ca. 30 Min. ziehen lassen.
Schritt 2

Den Salat mit Pinienkernen bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Juulee says:

Eine prima Idee, Zucchini als Salatraspel zu verwenden. Ich hatte leider keine Pinienkerne - dafür aber Frühlingszwiebeln. Die mussten dann für den Salat herhalten :-))). Hat aber auch gepasst und geschmeckt! Lieben Gruß Jule

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

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Bemerkungen:

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