Zucchini mit vegetarischer Champignonfüllung

Name: Zucchini mit vegetarischer Champignonfüllung - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Zucchini; 1 Zwiebel(n); 500 g Champignons; 200 ml Sahne; 100 ml Wein, weiß; 100 g Bergkäse, gerieben; etwas Butterschmalz; etwas Speisestärke; Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zucchini waschen und ca. 15 min in Salzwasser kochen.
Schritt 2

Die gekochten Zucchini halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen.
Schritt 3

Gewürfelte Zwiebel in etwas Butterschmalz glasig dünsten, in Scheiben geschnittene Champignons und das ausgehöhlte Fruchtfleisch aus den Zucchini mitdünsten, etwas Speisestärke darüber verteilen und mit Weißwein ablöschen. Ca 5 min köcheln lassen, dann 100 ml Sahne zugeben und zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Die restliche Sahne in eine Auflaufform geben und etwas würzen.
Schritt 5

Zucchini mit der Champignonmasse füllen und in die Auflaufform setzen.
Schritt 6

Das Ganze noch mit Bergkäse bestreuen und bei 200 Grad ca. 30 min. überbacken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.