Zucchini mit einer Füllung aus Bratlingmasse

Meine Zucchini aus dem Garten werden immer sehr groß, darum reicht eine. Ansonsten wählt man je nach Größe mehrere.

Die Zucchini halbieren und mit einem Löffel oder Messer aushöhlen. Die Zwiebel schälen und würfeln und in Öl nach Wahl anbraten, das klein geschnittene Fruchtfleisch der Zucchini dazugeben und braten, bis alles etwas Farbe angenommen hat.

Inzwischen die Bratlingmischung nach Packunganleitung anrühren und quellen lassen. Die Zwiebel-Zucchini-Mischung unter die Bratlingmischung geben, den Feta hinein bröckeln und alles vermischen.

Die Füllung in die ausgehöhlte Zucchini geben und die Zucchinihälften in eine Auflaufform setzen. Anschließend mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° backen, bis der Mozzarella goldbraun ist, das dauert ca. 30 Minuten.

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