Zucchini-Minz-Auflauf

Name: Zucchini-Minz-Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 800 g Zucchini; 2 EL Olivenöl; 3 Tomate(n); 1 Dose Tomate(n), ca. 425 g; 1 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 3 Stiel/e Minze; 50 g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Eine Auflaufform einfetten. Die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Tomaten würfeln und mit den Dosentomaten vermischen.
Schritt 2

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Im erhitzten Öl glasig andünsten. Mit den Tomaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini abwechselnd mit den Tomaten in die Auflaufform schichten. Den Parmesan darüber streuen und ca. 20 Min. bei 200 °C backen.
Schritt 3

Die Minze in Streifen schneiden und auf den fertigen Auflauf streuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.