Zucchini-Champignonsalat

Zucchini halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Champignons mit Küchenkrepp abreiben und ebenfalls in sehr dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen.

In einer Schüssel Zitronensaft, Senf, Pfeffer und Zucker verrühren. Sahne kräftig unterrühren. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Pilzen und den Zucchini in die Marinade geben und gut durchmischen.

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