Fruchtiger Salat mit Spargel, Erdbeeren und Champignons

Name: Fruchtiger Salat mit Spargel, Erdbeeren und Champignons - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Kopfsalat(e); 500 g Spargel; 10 Erdbeeren; 6 Mini-Romatomaten; 3 Champignons; 3 EL Balsamico (Erdbeer-Balsamico); 3 EL Olivenöl; 1 Zwiebel(n), rot; Salz und Pfeffer; Zucker; Basilikum; Schnittlauch; Petersilie; evtl. Pinienkerne, geröstete

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spargel schälen und in Salz-Zuckerwasser ca. 15 Minuten bissfest kochen. In kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 2

Salatblätter waschen und auf einem großen Teller oder einer Platte ausbreiten. Champignons in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen. Den abgekühlten Spargel, die Tomaten und die Erdbeeren klein schneiden. Eine kleine rote Zwiebel in Würfel schneiden, alles schön verteilen.
Schritt 3

Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Salatsoße rühren und mit einem Löffel darüber träufeln, die kleingehackten Kräuter darüber streuen. Wer mag, kann noch geröstete Pinienkerne dazugeben.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.