Zitronenschnitten USA

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und verkneten. Den Teig dann in eine vorbereitete eckige Form (ca. 20 cm x 20 cm) drücken.

In den heißen Backofen schieben und für 15 - 20 Minuten goldgelb backen. Der Teig darf nicht braun werden.

Für den Guss die Eier mit dem Zucker richtig schaumig rühren. Dann langsam das Mehl mit dem Backpulver dazugeben. Von einer Zitrone die Schale raspeln und dazugeben. Dann die Zitrone auspressen und den Saft auch dazugeben. Wem das zu wenig ist, kann auch mehr als nur 1 Zitrone verwenden. Die Füllung dann über den halbfertig gebacken Boden geben.

Nochmals in den heißen Backofen schieben und bei 180°C in ca. 18 bis 20 Minuten fertig backen. Nach dem Auskühlen den Teig einfach in 8 Stücke schneiden.

Wer es mag, kann die Schnitten noch mit Puderzucker bestäuben.

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