Zillertaler Holzknechtkrapfen

Name: Zillertaler Holzknechtkrapfen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 250 g Mehl; 2 Ei(er); 375 ml Milch; 125 ml Buttermilch; etwas Salz; 2 kg Kartoffel(n); 500 g Quark (Bauerntopfen), trocken; 1 Zwiebel(n); 250 g Käse (Graukäse), frisch, bröselig; etwas Rahm; 1 Bund Schnittlauch; etwas Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für den Teig:
Schritt 2

Aus Mehl, Eiern, Milch und etwas Salz einen Omeletteig zubereiten.
Schritt 3

Für die Fülle:
Schritt 4

Kartoffeln heiß gekocht passieren und mit Graukäse, Topfen, fein gehackten Zwiebeln, einem kleinen Bund Schnittlauch, etwas Salz und Pfeffer und einem Schuss frischem Rahm zu einer sämigen Masse verkneten.
Schritt 5

Omelett herausbacken, auf einer Seite mit Fülle bestreichen, zusammenklappen und fertig backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.