Thai-Gemüsepfanne mit Tofu

Name: Thai-Gemüsepfanne mit Tofu - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 EL Kokosöl, kaltgepresst, nativ; ½ Tasse/n Paprikaschote(n), fein gewürfelt; ½ Tasse/n Karotte(n), gerieben; ½ Tasse/n Frühlingszwiebel(n), gehackt, nur der grüne Teil; ½ Tasse/n Kokosmilch oder 1 EL Biokokosmus mit 250 ml Wasser im Mixer vermischt; 2 TL Currypaste, grüne; 1 TL Kurkumapulver; 1 EL Sojasauce, glutenfrei; 500 g Tofu, abgespült, abggetropft und zerkrümelt; 2 Tasse/n Spinat, frisch, gehackt oder 1 Tasse TK Spinat, gezupft und gut abgetupft

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Kokosöl, Paprikawürfel, Karotten und Frühlingszwiebeln in eine große Pfanne geben und alles ca. 3 Min. bei mittlerer Hitze sautieren. Die Kokosmilch, Currypaste, Kurkumapulver und Sojasauce hinzufügen und verrühren, bis sich die Currypaste aufgelöst und alles gut vermischt hat. Den Tofu hineingeben und alles ca. 8 Min. köcheln lassen. Anschließend den Spinat dazugeben und weitere 2 Min. köcheln lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.