Zigeunerauflauf

Kasseler in dünne Scheiben schneiden, in Weißwein gar dünsten und darin erkalten lassen.

Gemüse in Streifen schneiden, Champignioms putzen und in Scheiben schneiden und alles in der Pfanne schmoren. Mit Mehl bestäuben, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen.

Das Fleisch aus dem Weißweinsud nehmen und den Sud zum Gemüse geben. Einmal kurz aufkochen lassen.

In einer Auflaufform Fleisch und Gemüse mit Sud schichten. Geriebenen Käse rüberstreuen und mit Butterflöckchen belegen.

Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) 30 Minuten überbacken.

Sehr gut schmeckt der Auflauf mit Kartoffeln oder auch einfach mit einem Baguette.

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