Wurzelgemüselasagne

Brokkoli putzen und in kochendem Wasser für 4 Minuten blanchieren., abgießen und in Eiswasser kurz abschrecken.

Karotten und Petersilienwurzel schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebel klein hacken und in 1 EL Öl anschwitzen, das Wurzelgemüse dazugeben, kurz andünsten und mit Wasser ablöschen. Die Würzbasis unterrühren, zum Kochen bringen und 4 Minuten köcheln lassen. Brokkoli unterheben. 50 g Crème fraîche unterheben.

Eine Auflaufform mit Gemüse füllen, dann im Wechsel Lasagneplatten, Gemüse, Lasagneplatten einschichten. Auf die letzte Schicht 150 g Crème fraîche verteilen und den geriebenen Käse darübergeben.

Bei 200 °C im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen.

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