Yvis Erdbeer - Rhabarber Marmelade

Rhabarber und Erdbeeren waschen, vollkommen trocken werden lassen, putzen und in feine Würfel oder Streifen schneiden.

Obst zusammen mit 1 Kilogramm Gelierzucker in einem großen Topf mit etwa 24 cm Durchmesser füllen und unter rühren zum Kochen bringen.

Aprikosenlikör und weitere 125 Gramm Gelierzucker hinzufügen, Masse wieder zum Kochen bringen und drei bis vier Minuten sprudelnd bis zur Gelierprobe kochen lassen.

Fertige Marmelade randvoll in vorbereitete Gläser füllen.

Gläser nach dem Verschließen sofort umdrehen und etwa fünf Minuten auf dem Deckel stehen lassen, anschließend mit dem Etikett versehen.

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