Wurzelgemüse aus dem Backofen

Name: Wurzelgemüse aus dem Backofen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 100 g Karotte(n); 100 g Pastinake(n); 100 g Topinambur; 100 g Rote Bete; 100 g Kartoffel(n); 50 ml Olivenöl; 3 EL Honig; 1 Orange(n), der Saft davon; 3 Zweig/e Thymian; Salz; Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Blanchiere die Rote Bete in kochendem Wasser für 5 min. Schäle das Gemüse und schneide es in mundgerechte Stücke. Bereite eine Sauce aus dem Olivenöl, dem Honig und dem Saft der Orange. Füge Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles mit dem Gemüse in einer backofenfesten Form. Gib die Thymianzweige dazu und backe alles bei 190°C im Backofen 40 min., bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
Schritt 2

Die Zutaten in der Liste können auch durch andere Wurzelgemüse ersetzt werden, z. B. Radieschen, Knollensellerie oder Süßkartoffeln.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

laslilas says:

Hab heute das Wurzelgemüse zubereitet, schmeckt gut,aber es war mir zu ölig, Egal, das nächste Mal halt weniger Öl, sonst wars eine gute Idee. Hab auch tlw. anderes Gemüse verwendet (das auch wegsollte). Danke für die Würzidee (Honig und Orange) und Anregung. Hat sogar meinem Mann geschmeckt! LG Laslilas
mickyjenny says:

Hallo, dieses Gemüse hat uns total (mit leichten Abwandlungen)absolut super geschmeckt.Ich habe für 1300 g Gemüse aber nur 1 1/2 Löffel Honig verwendet sowie den Saft von je einer Zitrone und Orange. Zum Verfeinern kam noch 1 guter Teel. gemahlener Koriander dazu. Ein Sauerrahmdip mit Knoblauch, Zitronensaft und Kräutern setzte dem Ganzen noch die Krone auf. Heute gab es den Rest noch kalt....auch das schmeckte super und als Salat mit Balsamicodressing kann ich mir dieses Gemüse auch gut vorstellen. Also das wird es definitiv noch oft geben. Liebe grüße und danke für diese tolle Anregung! Micky

Menge pro Portion
kJ (kcal)		477 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Nährwertangaben

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Wurzelgemüse aus dem Backofen

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