Thomas Club Sandwich

Die Mayonnaise und den Senf verrühren. Einen Spritzer Zitronensaft dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmal gut verrühren. Als Alternative kann auch Cocktailsauce verwendet werden.

Die Fleischtomate in dünne Scheiben schneiden. Den Salat ebenfalls so schneiden, dass er gut auf das Sandwich passt. Den Bacon in der Pfanne anbraten. Er darf ruhig etwas knusprig sein.

Das Hähnchenbrustfilet braten oder alternativ fertig gebratenes aus dem Kühlregal nehmen. Es können auch Hähnchenbrustfiletscheiben (Aufschnitt) verwendet werden.

Wenn kein Aufschnitt verwendet wird, dann die Hähnchenbrust entsprechend zuschneiden, damit sie auf das Sandwich passt.

Die Toastscheiben rösten, bis sie schön braun sind. Die erste Toastscheibe auf einer Seite mit der fertigen Sauce bestreichen. Darauf eine Schicht Salat, darauf die Hähnchenbrust.

Die nächste Scheibe Toast von beiden Seiten mit der Sauce bestreichen und auch drauflegen. Darauf dann die Tomatenscheiben, etwas Pfeffer und dann die Bacon-Scheiben. Ganz oben drauf noch eine mit Sauce bestrichene Scheibe Toast.

Jede Ecke mit Zahnstochern fixieren. Wer möchte, kann auch eine Olive mit aufspießen. Dann diagonal durchschneiden und servieren.

Tipps:

Wer möchte kann auch noch ein paar Scheiben gekochte Eier hinzufügen oder ein kleines Spiegelei auf den Bacon legen.

Als weitere Zutat kann auch noch Käse hinzugefügt werden. Diesen zum Beispiel in dünnen Scheiben auf die Tomaten legen und dann kurz im Ofen schmelzen lassen.

Aber aufpassen, dass das Sandwich nicht zu dick wird.

Wer statt Senf ein wenig Tomatenketchup mit der Mayonnaise verrührt und dann einen Spritzer Zitronensaft und Cognac hinzufügt, hat eine einfache Cocktailsauce. Statt der Zitrone kann auch ein Spritzer Worcestersauce rein.

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