Würziges Melonen-Chutney

Name: Würziges Melonen-Chutney - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 1 kg Netzmelone (Fruchtfleisch); 2 Orange; 2 Paprikaschote (grün); 850 g Zucker; 80 g Korinthe; 50 g Rosine; 0.5 TL Salz; 1 Prise Nelke; 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 TL Curry; 1.5 Tas. Weinessig

Arbeitszeit:	100 Minuten
Vorbereitung:	40 Minuten
Zubereitung:	60 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Melonenfleisch in dünne Scheiben schneiden und die Orangen in kleine Stücke. Die Kerne dabei entfernen. Geputzte Paprikaschoten in Streifen schneiden. Korinthen und Rosinen waschen und gut trocknen.
Schritt 2

Melonenscheiben und Orangenstücke mit 500 Gramm Zucker unter ständigem Rühren weich kochen. Rosinen, Korinthen, Salz und die Gewürze zugeben. Alle Zutaten einkochen, bis das Chutney breiig wird.
Schritt 3

Essig mit den restlichen 350 Gramm Zucker aufkochen, in das Chutney rühren und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4

Chutney in Marmeladengläser füllen und mit Folie luftdicht verschließen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.