Wo die Zitronen blüh'n...

Ofen vorheizen auf 180°C (Umluft 160°C).

Eier mit Zucker schön schaumig schlagen. Butter ebenfalls schaumig rühren, Eimasse und Zitronenschale hinzufügen. Mehl mit Backpulver vermengen und in den Teig sieben. Per Hand verrühren.

Eine Kastenform fetten, Teig einfüllen und ca. 55 min backen.

In der Zwischenzeit Sirup aus Orangen- und Zitronensaft und dem Puderzucker kochen.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, sofort mit einer dünnen Stricknadel möglichst viele vertikale Löcher hineinstechen, Sirup gleichmäßig einfließen lassen. Kuchen abkühlen lassen.

Aus Puderzucker und Zitronensaft einen dickflüssigen Guss herstellen und den Kuchen damit bestreichen.

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