Wirsing aus dem Backofen

Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, die anderen einzeln ablösen und die Rippen flach schneiden - gut waschen.

Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Blätter portionsweise für ca. 3 Min. blanchieren, auf einem Küchentuch abtropfen und abkühlen lassen.

Kleine Bällchen aus den Blättern formen und nebeneinander in eine gebutterte Auflaufform setzen, mit Salz & Pfeffer würzen, die Semmelbrösel darüber verteilen und die zerlassene Butter und die Sahne darüber geben.

Im vorgeheizten Rohr bei 200° ca. 20 Min. backen.

Dazu schmecken Kartoffeln in jeglicher Form und z.B. gebratene Kasslerscheiben.

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