Süße Avocadolasagne

Die Lasagneblätter in leicht gesalzenem Wasser mit etwas Öl bissfest garen.

Den Quark mit dem Eigelb, den Rosinen und dem Grieß in einer Schüssel verrühren. Das Ganze mit Zucker, Zimt und Vanillearoma abschmecken.

Die Avocados schälen, halbieren, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Lasagneplatten abtropfen lassen, halbieren und 4 Quadrate auf einen feuerfesten Teller legen. Die Hälfte der Quarkmasse darauf verteilen, mit zwei Dritteln der Avocadoscheiben belegen und mit den Cashewkernen bestreuen.

Die übrigen Nudelblätter darauflegen und die restliche Quarkmasse darüber verteilen. Die restlichen Avocadoscheiben fächerartig in die Quarkmasse stecken.

Im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 10 Minuten goldgelb backen. Die Lasagne mit Zitronenmelisse garniert servieren.

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