Wintersalat mit Ziegenkäse, Granatäpfeln und Walnüsse

Den Knoblauch schälen udn mit Meersalz im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Den Ziegenfrischkäse mit der Knoblauchpaste und dem Thymian verrühren und mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Den Frischkäse in die Mitte eines Tellers oder einer Schüssel geben. Die salatblätter waschen und trocken schleudern. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Die Walnusskerne grob hacken. Öl, Essig und Granatapfelsaft verrühren uund den Salat mit dem Dressing mischen. Den salat außen um den Frischkäse herum verteilen. Mit Granatapfelkernen und Walnüssen garnieren.

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