Winterlicher Hirschsalat

Name: Winterlicher Hirschsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Handvoll Feldsalat (Vogerlsalat); 150 g Hirschfleisch (Braten), gegart; 1 Birne(n), in Scheiben geschnitten; 1 Handvoll Walnüsse, geröstet; 50 g Blauschimmelkäse; 1 EL Preiselbeerkompott; 1 TL Senf (Dijon-); ½ Zitrone(n); Olivenöl; Salz und Pfeffer; Essig (Kräuter-)

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den kalten Hirschbraten in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2

Ein Dressing rühren aus Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 1 EL Preiselbeermarmelade, 1 TL Dijonsenf, 1 Spritzer Kräuteressig, Salz und Pfeffer und die Fleischscheiben mit der Hälfte des Dressings 30 min marinieren.
Schritt 3

Auf 2 Tellern jeweils eine Handvoll Vogerlsalat, Birnenscheiben und die Hirschbratenscheiben hübsch verteilen, mit den gehackten und gerösteten Walnüssen und dem Blauschimmelkäse bestreuen und mit dem restlichen Dressing beträufeln.
Schritt 4

Mit Baguette servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

PetraBernauer65 says:

was für ein geniales Rezept. jede Gabel ein Genuss. Von uns 5 Sterne
vir2l says:

Vielen Dank für das Rezept! Die Zutaten passen perfekt zueinander und der Salat ist somit ein echter Genuss! 5 Sterne von mir dafür