Wildschwein Burger der Extra Klasse

Das Wildschweinhack mit dem Thymian, Pfeffer und Salz würzen und gut durchkneten, damit sich die Gewürze gleichmäßig im Fleisch verteilen und nicht nur oben drauf liegen. 2 Patties formen.

Rotwein mit geschnittener Zwiebel, Pflaume und Feige in einer Pfanne aufkochen. Einkochen bis es richtig schlonzig ist. Bei Bedarf etwas mehr Rotwein zugeben.

Das Bauchfleisch von beiden Seiten gut anrösten, später die Patties und die Brötchen mit auf den

Grill legen.

Der Zusammenbau ist ganz einfach. Auf das Unterteil etwas von der Rotweinsauce, Bauchfleisch und das Patty darauf, darauf wieder Rotweinsauce. Deckel drauf und fertig ist ein, wie

ich finde, sehr leckerer Wildschwein Burger.

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