Leckere Tatar-Burger

Name: Leckere Tatar-Burger - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Tatar; 2 Hamburgerbrötchen; ½ Zwiebel(n); 1 kleine Tomate(n); 1 Gewürzgurke(n); 2 große Salatblätter; 2 TL Mayonnaise, leichte; 2 TL Senf; 2 TL Ketchup; 2 TL Öl; Salz und Pfeffer; Worcestersauce

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gurken und Tomate in dünne Scheiben, die Zwiebel in feine dünne Ringe schneiden. Die Salatblätter waschen und trocknen.
Schritt 2

Tatar mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Worcestersauce würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, aus der Tatarmasse zwei Patties formen und ca. 13 Minuten von beiden Seiten braten.
Schritt 3

Hamburgerbrötchen von jeder Seite rösten, z.B. auf dem Toaster.
Schritt 4

Jeweils die untere Hälfte mit Mayonnaise bestreichen, Salatblatt und dann den Patty drauflegen. Den Patty mit Senf und Ketchup bestreichen. Mit Tomaten, Gurke und Zwiebel belegen. Mit der oberen Brötchenhälfte den Burger perfekt machen.
Schritt 5

Auch mit Tatar kann ein Burger schmecken und er macht süchtig.
Genießen

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Bemerkungen:

DirtyDios says:

Wenn man die Pattys, die ja sowieso nicht so dick sind, für 13 Minuten brät, sind sie komplett durchgebraten und das nicht einmal auf den Punkt, sondern einfach nur totgebraten. Selbst normales Rindfleisch würde ich für einen Burger nicht durchbraten, aber Tatar enthält ja weniger Fett und ist daher sowieso empfindlicher. Wenn ich schon so hochwertiges Fleisch für einen Burger verwenden würde, würde ich es auf höchster Stufe braten, aber nur so lange, bis eine schöne Kruste erzeugt ist. Tatar ist ja eigentlich explizit dafür da, um roh verzehrt zu werden, insofern ist die von mir vorgeschlagene Methode in meinen Augen die beste Möglichkeit. In einer beschichteten Pfanne kann man das zwar prinzipiell machen, aber meiner Meinung nach erhält man die schönsten Krusten in einer Eisenpfanne.
Schokomaus01 says:

Hallo, ich knete in die Tatarmasse, immer noch eine kleine fein geschnittene Zwiebel. Dafür kommt bei mir keine rohe Zwiebel mehr mit ins Brötchen. Da mag ich nicht draufbeißen. Mit Tatar ist er sehr lecker und man spart Kalorien. LG Schokomaus01

Menge pro Portion
kJ (kcal)		471 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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