Proja

Backofen auf 200°C vorheizen.

Alle Zutaten gut miteinander vermischen und bitte dabei immer die gleiche Tasse verwenden. Ich nehme immer eine große Kaffeetasse. Einen mittelgroßen Bräter mit Backpapier auslegen und den goldgelben Teig hineingeben. Im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Min. backen. Kommt auf euren Backofen an. Stäbchenprobe machen. Etwas abkühlen lassen und zu kleinen Quadraten schneiden.

Am besten schmeckt es warm. Kalt kann man es auch zum Frühstück servieren, mit Honig oder Marmelade. Es ist dann aber etwas bröckelig! Proja wird bei uns oft in der Fastenzeit gereicht, zu Fisch oder anderen Gemüsegerichten, da es sehr satt macht!

Ich backe den Teig auch oft in einer Muffinform mit etwas Sesam bestreut.

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