Wiener Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen

Name: Wiener Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Kn Zwiebel; 500 g Kartoffel; 500 ml Brühe; etwas Pfeffer (gemahlen, schwarz); 1 Prise Muskatnuss; etwas Majoran (getrocknet)

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Die Zwiebeln und Kartoffeln schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und beides darin glasig andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2

Die Pfifferlinge (auftauen) oder verlesen und halbieren. Die Hälfte der Suppe entnehmen, pürieren mit einem Stabmixer und zurück in den Topf geben. Pfifferinge ca. 5 Minuten in der Suppe garen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und mit Majoran garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.