Weintraubenlikör

Die Weintrauben zerstampfen und mit dem Wasser ca. 10 min köcheln lassen, dann abkühlen lassen. Anschließend die Trauben durch ein Sieb passieren und den Saft (ca. 1,5 Liter) auffangen.

Den Rotwein zusammen mit dem ausgekratzten Vanillemark, der Schote, dem Zucker und den restlichen Gewürzen aufkochen. Dann den Traubensaft hinzugeben und erneut aufkochen. Abkühlen lassen und dann den Rum zugeben. In ein großes Gefäß abfüllen, luftdicht verschließen und kühl und trocken lagern.

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