Weißkohl-Chili-Salat

Chilischoten und Frühlingszwiebeln sowie den Ingwer putzen und klein schneiden.

Sesamöl erhitzen, darin die vorgenannten Zutaten anschwitzen. Zucker hinzugeben, dann Wasser. Den Zucker auf mittlerer Hitze unter Rühren auflösen. Essig ergänzen, aufkochen lassen und dann zum Abkühlen beiseitestellen.

Den Weißkohl in mundgerechte Stücke schneiden, mit dem Salz bestreuen und durchmischen. Ein paar Stunden stehen lassen und das entstehende Wasser abgießen / entsorgen.

Zum Schluss alles miteinander mischen und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.

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