Weiße Schokomousse mit Himbeeren

100 g Kuvertüre grob hacken. 100 g Sahne erhitzen. Kuvertüre zufügen und unterrühren, darin schmelzen. Himbeersirup unterrühren. Masse 15-20 Minuten kalt stellen.

Himbeeren verlesen. 150 g Sahne steif schlagen. Schokosahne glatt rühren. Sahne unterheben. Mousse bis auf 4 EL in 4 Gläser füllen. Mit Himbeeren, bis auf einige belegen. Je 1 EL Mousse darauf geben und mit den übrigen Himbeeren belegen.

Mousse ca. 2 Stunden kalt stellen. Von der restlichen Kuvertüre mit einem Sparschäler Späne abziehen. Desserts kurz vor dem Servieren damit bestreuen.

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