Weiße Mousse au Chocolat

Zuerst die Schokolade schmelzen. Dann den Zucker und die Eier überm Wasserbad schaumig schlagen und die flüssige Schokolade einrühren.

Die warme Masse vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelatine gleichmäßig darin verteilen. Wenn alles auf Zimmertemperatur heruntergekühlt ist, kann die Sahne untergehoben und alles kalt gestellt werden.

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