Spaghetti mit Bärlauch und weißem Spargel

Spargel schälen. Die Enden ca. 2 cm abschneiden, danach schräg in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Spaghetti nach Packungsangabe zubereiten. Zwiebel in Würfel schneiden.

Das Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen, danach Spargel und kurz danach die Zwiebel zugeben und auf mittlerer Stufe braten. Nach ca. 3 min mit Salz und Zucker würzen.

Wenn der Spargel noch leicht bissfest ist, Bärlauch waschen und die Stängel abschneiden, danach grob zerkleinern und zum Spargel geben. Frischkäse und Sahne dazugeben.

Spaghetti durch ein Sieb geben und ohne Abspülen direkt zum Spargel geben, kurz durchmischen und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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