Bandnudeln mit grünem Spargel

Den Spargel waschen, holzige Enden abscheiden und den Spargel in Stücke schneiden.

Die Bandnudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen. 4 Minuten vor Ende den Spargel dazugeben.

Den Kerbel waschen, trockentupfen. Die Blättchen abzupfen und grob hacken. Den Parmesan grob raspeln.

Nudeln und Spargel abgießen und abtropfen lassen, dabei etwas Kochwasser auffangen.

Butter in einer großen Pfanne erhitzen und leicht bräunen. Nudeln und Spargel in der gebräunten Butter schwenken, den Kerbel unterheben. Eventuell einige Esslöffel Kochwasser zufügen. Mit Salz und grobem Pfeffer abschmecken. Mit dem Parmesan bestreut servieren.

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