Wassermelonensalat mit Feta und Minze

Die Melone quer halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Melonenschale nicht entsorgen.

Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer vermischen, mit den Melonenwürfeln vermengen. Die Minze waschen und grob schneiden, den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und alles mit den Melonenwürfeln mischen.

Den fertigen Salat in den Melonenschalen servieren.

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