Warmer Spargelsalat aus dem Wok

Name: Warmer Spargelsalat aus dem Wok - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spargel,grün; 500 g Spargel, weiß; 1 EL Butterschmalz; 1 EL Puderzucker; 1 TL, gestr. Meersalz, (Fleur de Sel); 100 ml Wein, (Portugieser Weißherbst); 30 g Butter; 4 EL Balsamico, heller; Pfeffer,f risch gemahlen, bunte Mischung

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spargel schälen und schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Butterschmalz im Wok heiß werden lassen, den Spargel hineingeben und unter Wenden 5 Min. anbraten. Puderzucker darüber stäuben, salzen und weitere 3 Min. braten. Mit dem Wein ablöschen und offen 15 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit einreduziert ist. Herd ausschalten, Butter in Flöckchen darübergeben und zugedeckt noch ca. 5 Min. stehen lassen. Balsamico zufügen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und vorsichtig mischen. Lauwarm auf Tellern anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.