WalnussTorte

Name: WalnussTorte - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 8 Ei(er), getrennt; 250 g Walnüsse, fein gemahlen; 250 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; 2 Becher Schlagsahne

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Eigelb, Zucker und Vanillezucker zu einem Teig mixen, die fein gemahlenen Walnüsse untermischen und zuletzt die acht Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Schritt 2

Bei 150 °C ca. 40 min. backen und auskühlen lassen. Einmal durchschneiden und mit steif geschlagener Sahne füllen und ringsherum bestreichen.
Schritt 3

In diesem Rezept wird kein Mehl verwendet, sondern gemahlene Nüsse, was den tollen Geschmack macht.
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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

JULIE-JOKER says:

Hallo Maichen! ???? Ich habe dein Rezept gestern zum ersten Mal ausprobiert und bin echt begeistert! ???? Mein Freund wünscht sich zum Geburtstag immer eine Walnusstorte und ich habe die letzten Jahre viel Zeit damit verbracht, ein tolles Rezept zu finden, das ohne Mehl auskommt und dennoch schön fluffig wird. Bei deinem Rezept ist das gelungen! Das wird ab sofort mein Stammrezept für Walnussböden. Ich habe es nur ganz klein wenig abgewandelt: Ich habe insgesamt 9 Eier verwendet, 280 gr gemahlene Walnüsse (selbst mit dem Hecksler gemahlen, da ich im Laden keine bekommen habe) & hab zusätzlich noch 3 gestrichene EL Kartoffelstärke in die Nüsse gesiebt, damit die Böden nicht bröselig, oder trocken werden - hat super funktioniert! Außerdem hab ich noch ein bisschen Vanillearoma in den Teig gemischt. Zuckermenge hab ich gleich gelassen, dafür aber 2 Päckchen Vanillezucker verwendet. Weil ich nicht wusste, wie hoch der Teig aufgehen würde & ob ich ihn dann auch gut mittig teilen können würde, hab ich mich entschieden, den Teig auf zwei 26er Springformen aufzuteilen und (weil sie nicht beide gleichzeitig in meinen Backofen gepasst haben) nacheinander zu backen. Das war eine gute Entscheidung, hat wunderbar geklappt! Da ich momentan einen uralten Backofen habe, dessen Temperaturanzeige am Rädchen nicht mehr ablesbar ist müsste ich die Temperatur nach gut Glück einstellen. Meiner Einschätzung nach hab ich die Böden bei ca 165°C Ober/Unterhitze für 30 Minuten gebacken. Da nach 30 Min die Stäbchenprobe schon positiv war, hab ich sie herausgeholt & sie waren PERFEKT! Ich hab die Böden dann mit einer Mascarpone-Sahnecreme gefüllt & eingestrichen. Auf der Torte habe ich als Verzierung noch leicht karamelisierte gehackte Walnüsse verteilt und den Rand der Torte hab ich mit den übriggeblieben geriebenen bzw gemahlenen Nüssen bestreut. Die fertige Torte hat echt sehr schön ausgesehen! Als wir die Geburtstagstorte dann angeschnitten & gekostet haben, wären alle sehr begeistert! Die Walnussböden waren suuuper saftig, flaumig & schön nussig! Die Torte hat echt großartig geschmeckt!!! ???????? Das Rezept verdient eindeutig volle 5 Sterne! ❤️???? Dankeschön für dieses unkomplizierte, wunderbare Rezept! Alles Liebe, Julia
Fienlein says:

Diese war meine erste Walnusstorte und sie war super lecker. Habe das Rezept auch für 18cm runtergerechnet und dann in die Sahne noch gehackte Walnüsse gegeben. Hat allen sehr gut geschmeckt.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		4754 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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