Walnuss-Gurken-Gazpacho

Name: Walnuss-Gurken-Gazpacho - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Gurke; etwas Blattpetersilie; etwas Minze; 0.5 Bd. Frühlingszwiebel; 2 TL Zwiebel (rot, geschält); 60 ml Olivenöl; 60 ml Weißweinessig; 80 g Joghurt (fettarm); 60 g Walnuss (geröstet); 65 g Eiswürfel

Arbeitszeit:	10 Minuten
Vorbereitung:	5 Minuten
Zubereitung:	5 Minuten
Wartezeit:	60 Minuten
Marinierzeit:	60 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gurke schälen und grob würfeln. Mit Salz bestreuen und ca. 1 Stunde beiseite stellen. Dann Flüssigkeit abschütten.
Schritt 2

Die Gurke mit den übrigen Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer homogenen Suppe pürieren. Zum Servieren die Suppe in kalte Schüsseln geben und mit einigen Tropfen Öl oder etwas Minze garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.