Waffeln (Grundrezept mit Cognac)

Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen. Eigelb, Milch, Cognac und zerlassene Butter zugeben und mit dem Knethaken zu einem weichen Teig verkneten. Eischnee unterziehen.

Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa verdoppelt ist. Im vorgeheizten Waffeleisen Waffeln backen.

Dazu Früchte und Schlagsahne oder Creme Fraiche reichen.

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