Waffeln aus Möhren

Name: Waffeln aus Möhren - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Möhre(n); 300 g Kartoffel(n); 30 g Ingwer, fein gehackt; ½ TL Salz; 1 Prise(n) Zucker; 6 Pfefferkörner, gemörsert; Muskat, frisch gerieben; 2 EL Buchweizen, ( oder anderes Vollgetreide ) gemahlen; Margarine, laktosefrei

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln und Möhren fein geraspelt und mit elektr. Pürierstab fein gerieben, durch ein Leinentuch Saft ausdrücken.
Schritt 2

Salz, Zucker, Pfeffer, Muskatnuss und Buchweizen gemahlen, untermischen.
Schritt 3

Die Masse müsste jetzt etwa die Konsistenz von festem Pfannkuchenteig haben. Wenn nicht, wird sie entweder mit etwas Mehl eingedickt oder mit etwas von dem aufgehobenen Kartoffelwasser verdünnt.
Schritt 4

Waffeleisen vorheizen, beide Seiten mit Margarine bepinseln, bei jeder Waffel. Masse portionsweise einfüllen und zu Waffeln ausbacken.
Schritt 5

Waffeln brauchten auf nicht voller Hitze je 8-10 min, sollte die Waffel aufreißen, Deckel nochmals schließen, andrücken, meist reichen noch 2 min.
Schritt 6

Eigenes Rezept
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

trollator says:

Habe mir aufgrund dieses Rezepts extra einen Account gemacht.. Nachdem ich nun gut 2 Stunden in der Küche gestanden habe hier also meine Bilanz: Küche schmutzig Waffeleisen komplett verklebt "Waffeln" ohne jeglichen Zusammenhalt; außen verbrannt und innen roh >liegt vielleicht am Eisen, also ab in die Pfanne mit dem "Teig" >ähnliches Ergebnis: außen verbrannt, innen pampig; kaum wendbar- zerfällt bei jeder Berührung ..naja vielleicht schmeckt das (nun Kaiserschmarrenähnliche) "Gericht" wenigstens.. Nachdem ich mich gezwungen hatte einige Bissen zu probieren (eine gewisse Gewöhnungszeit hätte ich mir ja noch einreden lassen) musste ich leider einsehen das diese Abscheulichkeit auch mit der Zeit nicht besser wird. Nach all den Jahren, in denen ich schon Rezepte dieser Plattform nachkoche (bisher immer zur vollen Zufriedenheit) habe ich heute, dank diesem Rezept gleich zwei Premieren erlebt: Erstens, habe ich versucht etwas explizit veganes zu kochen (kann ja nicht schaden; never doing that again..) Und zweitens habe ich zum ersten mal etwas selbstgekochtes in den Mülleimer gekotzt. Danke dafür. Tut euch selbst einen Gefallen und lasst die Finger von diesem Rezept.
Lennylinchen says:

Geschmacklich super! Ich habe statt frischen Ingwers gemahlenen genommen, den hatte ich im Haus. Und ich habe noch eine Zwiebel in den Teig gerieben. Für das Waffeleisen ist das Rezept allerdings m. E. nicht geeignet; gleich die erste Waffel ist in der Mitte durchgerissen und je eine Hälfte oben und unten im Waffeleisen angebrannt. Vielleicht lag es daran, dass ich mit dem Hinweis "Konsistenz wie festerer Pfannkuchenteig" nichts anfangen konnte. Der ist bei mir flüssig ... Wir haben dann einen TL Johannisbrotkernmehl dazugegeben, aber selbst in der Pfanne klappte das nicht wirklich gut, obwohl der Teig einigermaßen fest war. Ich würde die Kartoffeln und Möhren nächstes Mal reiben (und nicht pürieren, wie im Rezept angegeben), wie ich es von Kartoffelpuffern kenne. Vielleicht sorgt ein groberer Teig für besseren Halt. Von mir gibt es deshalb 3 Sterne.