Vollkorn-Saaten-Knäckebrot Nr. 7

Name: Vollkorn-Saaten-Knäckebrot Nr. 7 - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 100 g Dinkelvollkornmehl oder Weizenvollkornmehl); 100 g Haferflocken oder Dinkel- oder Mischflocken); 80 g Sonnenblumenkerne; 50 g Samen nach Geschmack, z. B. Sesam, Chia- oder Leinsamen; 1 TL, gestr. Salz; 2 EL Öl, hochwertiges, z. B. Lein-, Oliven- oder Sonnenblumenöl; 400 ml Wasser

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	10 Minuten

Zutaten

100 g Dinkelvollkornmehl oder Weizenvollkornmehl)

100 g Haferflocken oder Dinkel- oder Mischflocken)

80 g Sonnenblumenkerne

50 g Samen nach Geschmack, z. B. Sesam, Chia- oder Leinsamen

1 TL, gestr. Salz

2 EL Öl, hochwertiges, z. B. Lein-, Oliven- oder Sonnenblumenöl

400 ml Wasser

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Zutaten verrühren und 10 Min. quellen lassen, dann auf einem Backblech mit Backpapier dünn ausstreichen.
Schritt 2

Den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Knäckebrot 15 Min. backen. Kurz herausnehmen und die Stücke vorschneiden, dann wieder in den Ofen geben und weitere 30 - 35 Min. backen.
Schritt 3

Danach sofort richtig in Stücke schneiden und abkühlen lassen.
Schritt 4

Trocken in einer Blechdose aufbewahren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

S_S says:

Das Rezept hört sich gut an. Hab gleich die doppelte Menge gemacht. Ist es normal, dass die Masse nach dem Quellen immer noch ziemlich flüssig ist? Hab jetzt die überschüssige Flüssigkeit abgegossen. Muss dann das Backen genau beobachten, damit nix schwarz wird ...
BeccyJ says:

Danke für das tolle Rezept! Wir finden das Knäcke sehr lecker, wollen zur Optimierung und Anpassung an unseren Geschmack aber nächstes Mal das Olivenöl und etwas Salz reduzieren. Damit es knuspriger wird habe ich es nach dem Abkühlen noch 1 Std bei 50 Grad mit Kochlöffel in der Tür im Backofen nachgetrocknet. Für das nächste Mal plane ich, einen Teil des Mehls und des Wassers zu reduzieren.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Vollkorn-Saaten-Knäckebrot Nr. 7

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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