Vegetarisches Gulasch mit Tofu und Pilzen

Name: Vegetarisches Gulasch mit Tofu und Pilzen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 500 g Tofu; 2 große Möhre(n); 2 m.-große Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch, n.B. auch mehr; 1 Paprikaschote(n); 150 g Pilze; 150 ml Rotwein; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Schuss Sojasauce; Thymian; Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 1 Chilischote(n); 3 EL Tomatenmark; 1 EL Olivenöl; 2 Lorbeerblätter

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebeln, Knoblauch und Tofu in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten. Einen Schuss Sojasoße dazugeben. Möhren schneiden und in den Topf werfen und mit Wein sowie der Brühe ablöschen. Tomatenmark, Lorbeerblätter und Paprikapulver hinzugeben. Alles gut 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2

Paprika und Pilze schneiden. In den Topf geben und die restlichen Gewürze dazugeben. Nochmals 5 Minuten kochen lassen und abschmecken. Lorbeerblätter entnehmen.
Schritt 3

Dazu passt z.B. Rotkohl oder Spätzle.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

SevgiLe says:

Als Tofu- Neuling muss ich sagen, dass der Geschmack bzw die Konsistenz von Tofu schon etwas gewöhnungsbedürftig ist. Aber die anderen Zutaten gleichen den faden Geschmack des Tofus aus. 3* gab es von meiner Familie.
krambs says:

Was ist eigentlich mit den 2 Chilischoten die tauchen nicht mehr auf im Rezept?

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
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Kohlenhydrate
Fett

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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