Vegetarischer, bunter Kartoffelsalat

Name: Vegetarischer, bunter Kartoffelsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 750 g Kartoffel(n) (Salatkartoffeln); 2 große Möhre(n); 2 Petersilienwurzel(n); 1 Handvoll Erbsen (TK); 1 Scheibe/n Knollensellerie; Salzwasser; 2 Gewürzgurke(n); 3 Ei(er), hart gekocht; 100 ml Mayonnaise mit Senf; 1 Becher saure Sahne oder Joghurt; 1 EL Salz; Pfeffer; Piment; Muskat; 1 Bund Kräuter (Petersilie und Schnittlauch), gehackt; n. B. Senf; n. B. Essig

Arbeitszeit ca	1 Stunde

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und würfeln. Das Wurzelgemüse in gleich große Würfel schneiden und in Salzwasser bissfest kochen, die Erbsen kurz vor Ende der Garzeit zugeben und auch bissfest kochen.
Schritt 2

Die Gewürzgurken und die hart gekochten Eier in Würfel schneiden und alles zusammen in eine Schüssel geben. Die Gewürze, das Salz und die gehackten Kräuter darüberstreuen und die Mayonnaise mit dem Sauerrahm oder Joghurt untermischen. Mit Senf und Essig nach Belieben abschmecken.
Schritt 3

Der Salat kann als Vorspeise oder als Beilage zum Hauptgericht serviert werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.