Vegetarischer bunter Gemüsereis

Name: Vegetarischer bunter Gemüsereis - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 große Zwiebel(n); 1 Paprikaschote(n), wahlweise auch Brokkoli, geraspelte Karotten, Lauch, Tomaten; 1 kl. Dose/n Mais (gerne auch Erbsen, Champginon oder ähnliches); 1 Tube/n Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe (Instant); 1 Prise(n) Salz und Zucker; 200 g Reis; Kardamom und Kümmel; Nelke(n) und Muskat

Zutaten

1 große Zwiebel(n)

1 Paprikaschote(n), wahlweise auch Brokkoli, geraspelte Karotten, Lauch, Tomaten

1 kl. Dose/n Mais (gerne auch Erbsen, Champginon oder ähnliches)

1 Tube/n Tomatenmark

500 ml Gemüsebrühe (Instant)

1 Prise(n) Salz und Zucker

200 g Reis

Kardamom und Kümmel

Nelke(n) und Muskat

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebel grob hacken, anbraten. Nun je nach Geschmack Tomaten, Zucchini, Auberginen, gerne auch Lauch, Erbsen, Brokkoli, Mais, Karotten oder was gerade greifbar ist, mit anbraten. Mit Brühe aufgießen, Tomatenmark einrühren, bis Flüssigkeit schön rot ist.
Schritt 2

Salzen, etwas Zucker, wer will noch Kardamom oder Muskat zugeben. Pfeffer und Paprika erst zum Ende der Kochzeit beigeben. 3-4 Minuten aufkochen. Dann den Reis in den Topf geben und bei mittlerer Wärmezufuhr und öfterem Umrühren kochen lassen.
Schritt 3

Je nach Geschmack Wasser zugeben und solange köcheln, bis eine dickliche Masse entsteht.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

19herbert56 says:

Das Essen hat die ganze Familie begeistert. Einfach super.
Biggi3 says:

so ähnlich mach ich das auch immer. allerdings mach ich den reis sepaerat und später wenn er schon etwas gezogen hat geb ich das Gemüse einfach dazu ( allerdings ist der Reis dann schon fast fertig...ich mag das Gemüse recht knackig und nicht so soft) ..manchmal gebe ich dann am ende noch einen Löffel Creme fraiche oder Schmand in die Pfanne und misch es unter...schmeckt sehr lecker und gibt dem ganzen eine besondere Note. Ich würze den Gemüsereis auch oft mit viel Curry..schmeckt immer sehr lecker :-)