Vegetarische Linsensuppe

Name: Vegetarische Linsensuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: 500 g Linsen, (Tellerlinsen); 1 ½ kg Kartoffel(n); 750 g Suppengemüse, (Lauch, Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel); 1 Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 2 Liter Gemüsebrühe; 2 ½ EL Zucker; 6 EL Essig; 3 EL Petersilie, gefriergetrocknet, oder auch gerne frische; 2 Lorbeerblätter; Salz und Pfeffer; Fett, zum Braten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Linsen und Lorbeerblätter in der Gemüsebrühe 30 Minuten köcheln. In der Zeit die Kartoffeln, die Zwiebeln und das Suppengemüse in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne anbraten. Nach dem Anbraten einfach zur Gemüsebrühe und den Linsen geben. Knoblauch pressen und dazugeben. Zucker, Essig und Petersilie dazugeben. Wenn alles in der Suppe drin ist, ruhig noch einmal 15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Essig.
Schritt 2

Anmerkung:
Schritt 3

Wer nicht vegetarisch lebt, kann die Suppe auch mit ein paar in Scheiben geschnittenen Würstchen essen.
Genießen

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Bemerkungen:

Ljomi1337 says:

Hallo medingm, wir hatten vergangene Woche deine Linsensuppe zum Abendessen. Ich habe etwas weniger Kartoffeln genommen und ein wenig mehr Brühe, aber ansonsten kam ich mit den Zutaten gut hin. Für meinen nicht vegetarisch lebenden Mann habe ich zwei Wiener Würstchen zum Erwärmen mit in die Suppe gegeben. Ich hatte noch ein paar vegetarische Bratwürstchen übrig, die ich mir in Stücke geschnitten gebraten und über die Suppe gegeben habe, das hat auch sehr gut gepasst. Wo ich früher keine Linsensuppe mochte, gibt es sie nach deinem Rezept sicher diesen Winter öfter. :) Ein Foto und Sterne sind unterwegs! Viele Grüße, Ljomi
Einheitsbrei says:

Vielen Dank für dein tolles Rezept! Sogar die Kinder haben in dieser Form Gemüse gegessen! 1,5 kg Kartoffeln sind aber echt viel. Geschmeckt hat es super! Aber bei einem musste ich echt lachen: für 5 Personen?!? :-) Was für welche? Vielleicht für 5 Bauarbeiter, die seit 2 Wochen nichts gegessen haben. Spaß beiseite: wir haben jetzt leckere Linsensuppe für die ganze Woche. Macht aber nix. Bildchen ist unterwegs. LG!

Menge pro Portion
kJ (kcal)		763 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Vegetarische Linsensuppe

Zutaten

Mark

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