Veganes Heidelbeer Bananen Joghurt

Name: Veganes Heidelbeer Bananen Joghurt - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 h 3 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 Tasse Cashewkerne (große Tasse 250 ml); Wasser; ½ Tasse Banane(n), in Scheiben, gefroren; ¼ Tasse Heidelbeeren, gefroren; 1 EL Zitronensaft; 4 EL Mandelmilch (Mandeldrink), ungesüßt + evtl. 1 EL mehr; 1 TL, gestr. Xylit (Zuckerersatz); 1 TL Kokosblütendicksaft oder anderer; evtl. Vanillepulver

Arbeitszeit ca	1 Minute
Ruhezeit ca	12 Stunden

Zutaten

1 Tasse Cashewkerne (große Tasse 250 ml)

Wasser

½ Tasse Banane(n), in Scheiben, gefroren

¼ Tasse Heidelbeeren, gefroren

1 EL Zitronensaft

4 EL Mandelmilch (Mandeldrink), ungesüßt + evtl. 1 EL mehr

1 TL, gestr. Xylit (Zuckerersatz)

1 TL Kokosblütendicksaft oder anderer

evtl. Vanillepulver

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Cashews in einem Gefäß in reichlich Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Morgen das Wasser abschütten und die Cashews mit dem Obst (man kann auch andere Beeren oder Mango, Papaya nach Geschmack verwenden) und den restlichen Zutaten im Mixer solange auf hoher Stufe mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Evtl. mit dem Stößel immer wieder etwas nachdrücken. Abschmecken und evtl. nachsüßen oder einen Spritzer Zitrone zugeben.
Schritt 2

Wem das Joghurt zu dickflüssig ist, kann noch 1 - 2 EL Mandelmilch mehr zugeben. Es kommt sehr darauf an, welches Obst man verwendet. Bananen machen das Joghurt sehr dick-cremig. Wer gesüßte Mandelmilch verwendet, sollte nicht so viel Süßungsmittel verwenden. Tipp: Etwas mehr Mandelmilch beim Mixen zugeben und das Joghurt für ein Müsli verwenden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.