Veganes Dinkel-Vollkorn-Brot

Das Dinkelmehl mit dem Salz, der Trockenhefe und den Körnern vermischen. Das lauwarme Wasser dazugeben und verrühren. 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig erneut verkneten und in eine 30er Kastenform geben. Das Brot zuerst bei 60 °C 15 min. backen, dann den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze aufheizen und das Brot 25 min. backen.

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