Süßer Grießstrudel

Name: Süßer Grießstrudel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: ½ Liter Milch; 1 Msp. Salz; 50 g Butter; 200 g Grieß; 3 Eigelb (Dotter); 3 Eiweiß (Eiklar); 250 ml Sahne (Obers); 100 g Puderzucker (Staubzucker); 1 Tasse Rosinen; 50 g Mandel(n), gerieben; 1 Pck. Blätterteig; 1 Ei(er); 1 Schuss Milch; Zucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Milch, Salz und Butter aufkochen, Grieß einrieseln lassen und unter ständigem Rühren kochen.
Schritt 2

Danach abkühlen lassen und abwechselnd Dotter und Obers einrühren. Eiklar mit dem Zucker steif schlagen und unterheben. Den ausgerollten Blätterteig mit der Grießfülle bestreichen, Rosinen und Mandeln aufstreuen, zu einem Strudel einrollen und in einer befetteten Backform bei 170 Grad cirka 40 Minuten backen.
Schritt 3

Dabei mit der gezuckerten Eiermilch immer wieder großzügig bestreichen.
Schritt 4

Abgekühlt mit Zucker bestreuen.
Genießen

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Bemerkungen:

elke300784 says:

hallo, bei mir hat alles perfekt geklappt, alles nach rezept gemacht ;) füllung ist wirklich viel, daher habe ich strudelteig verwendet, sind dann halt 2 strudel geworden. aber suuuuuuuuper meeegaaa lecker :)
Goerti says:

Hallo! Heute habe ich mich auch an diesem Strudel versucht ... Mir kam die Grießmenge auch recht hoch vor, also habe ich gleich 100 ml mehr an Milch genommen. Noch bevor ich die komplette Grießmenge eingerührt hatte, war es schon ein übel fester Brei. Sofort habe ich mein Handrührgerät aktiviert und die Sahne eingerührt und dann auch gleich die Eigelbe samt dem restlichen Grieß. Unter Rühren ließ ich den Brei abkühlen, einen Teil der gemahlenen Mandeln habe ich noch zum Schluss in den Grießbrei gerührt, die Rosinen mussten draußen bleiben, ansonsten weiter nach Rezept. Gut die Hälfte vom Grießbrei konnte ich auf dem Blätterteig verteilen, mehr ging nicht. Holla die Waldfee, auf den ersten Blick ein so einfaches Rezept und doch eine kleine Baustelle. ABER, der Grießstrudel war letztendlich sehr lecker. Das habe ich mir auch verdient, oder? Trotzdem vielen Dank für das Rezept. Grüße Goerti

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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