Veganes Bärlauchpesto

Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne duftend rösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Den Bärlauch abbrausen, trocken schütteln und harte Stiele entfernen. Die Limette heiß waschen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.

Alle vorbereiteten Zutaten mit den geschälten Knoblauchzehen und dem Öl fein pürieren. Nach Bedarf kaltes Wasser ergänzen und mit Salz abschmecken.

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